佐料
草魚；布吉魚
800克
黑木耳
100g
佐料
油
適量的
鹽
2克
發酵大豆
適量的
精力
10g
辣椒
2克
幹紅辣椒
1
糖
2克
步驟
1.新鮮草魚宰殺後清洗幹凈。
2.切1.5cm厚的塊。
3.加入蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽腌制10分鐘。
4.取壹層幹粉。我把魚塊和幹澱粉壹起放在袋子裏，用力搖晃，用袋子拍粉。拍打均勻，我的手很幹凈。
5.在油中炸至金黃色。
6.油炸魚塊備用
7.泡發的黑木耳在最下面
8.把魚頭和魚塊放上去。
9.加入用香油、姜絲、胡椒粉絲和鹽蒸的豆豉。胡椒、糖、黃油、醬油和醋。
10.加入少量水籠，中火蒸20分鐘。
11.蒸好的魚塊，在桌上撒壹些切碎的香蔥，滴兩滴香油。