桂花魚壹條(600g)、鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚黑豆油、色拉油。
步驟
1，桂花魚用自來水洗凈血水，在魚身兩側各切兩刀，方便腌制入味；
2.把姜片放在魚兩邊的切口裏，魚肚子裏放壹塊姜，然後在魚身上撒壹點鹽和壹點料酒，腌20分鐘；
3.將鍋燒開水，放入魚，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘(如果不確定魚熟不熟，可以用筷子紮在魚上，輕松穿過就熟了)；
4.蒸魚的時候切壹些蔥花和香菜碎；
5.取出蒸好的魚，去掉姜片，淋上醬油，再撒上蔥絲和香菜；
6.鍋中倒入適量色拉油，燒開，趁熱澆在魚上。完成以上步驟後，壹道美味的清蒸桂花魚就完成了。來試試吧！
1，清蒸桂花魚，最重要的是控制好魚的火候，不能太久也不能太少。但是要靠經驗來判斷。
2.完成後，做姜絲和醬油，加入熱油。