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五花肉5000克
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2500克豬肉
佐料
松仁
50克
玉米澱粉
300克
調味品
鹽
5克
味精
5克
青蔥
20克
精力
25克
麻油
20克
砂仁果
10g
花椒粉
5克
生熏五花肉的做法
菜肴及功效:東北菜健脾開胃食譜技術:煙熏
1.瘦肉盡量切薄；
2.將肉片放入盆中，加入澱粉、松子、精鹽、香油、砂仁(碎)、蔥花、姜末、味精、純凈水拌勻備用；
3.豬肚洗凈，將準備好的肉片放入每個豬肚中；
4.用幹凈的竹簽將豬肚連起來備用；
5.將鍋放在火上，將連在壹起的五花肉放入鍋中，先用大火煮開，再用小火，慢燉，煮好後取出；
6.另起鍋加入松木屑，放上箅子，放上五花肉，放在火上熏10分鐘左右，然後換刀放盤。