使得襯墊和底板充分接觸。然後蓋上蓋子，用手握住蓋子的手柄，逆時針擰緊蓋子，將排氣閥調整到密封狀態。
最後插上電源，在控制面板上調整烹飪模式，確認後按下啟動按鈕，電壓力鍋開始運行。
選擇不當:
第壹件事就是有選擇地購買高壓鍋，壹定要選擇有品牌、有廠家、有說明書、質量合格的高壓鍋。不要買假貨。高壓鍋分為四種類型:20.22.24.26 cm。可以買人口少的小號；人口多，自然要買大碼的。
但是考慮到熱效率，妳寧願選擇大壹點的。壓力鍋分為鋁、鋁合金、不銹鋼三種。它們各有特點:鋁質輕，傳熱快，價格便宜，使用壽命可達20年以上。
但使用它無疑會增加鋁的吸收，長期使用對身體不好。鋁合金制品比純鋁制品好，耐用，堅固。不銹鋼高壓鍋雖然價格昂貴，但耐熱、美觀、不易與食物中的酸、堿、鹽發生反應，使用壽命最長，可達30年以上。