每500kg牛肉放10g鹽，以下是用面包機制作牛肉幹的方法：
主料：新鮮牛肉500g、醬油32g、食用油32g、糖38g、鹽10g、黃豆醬20g、料酒10g?
輔料：香料包1個、花椒1串、辣椒8只、鹵水汁300g、蒜8粒
步驟：
1、準備所有材料，新鮮牛肉洗幹凈切成約1.5cm的小塊，放入黃豆醬和鹵水汁攪拌均勻後，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小時以上或更長時間。讓牛肉充分入味。
2、把腌好的牛肉粒連同湯汁壹起倒面包桶裏。
3、開啟面包機烘烤/燉煮功能，時間設置為45分鐘，面包機燉煮中。
4、程序結束後，倒出煮過牛肉粒的湯汁。
5、此時已開啟翻炒功能，時間為25分鐘，開啟十分鐘後，可加入辣椒，花椒等香料。
6、在程序結束前五分鐘放適量的孜然粉。
7、炒到牛肉幹爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序，涼後吃會更有嚼勁。