南瓜花壹定要新鮮，花要完整。
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先把花折斷，把中間的花芯掐掉。這壹點非常重要。上面的花粉有毒，壹定要註意。
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現在從莖上撕下表皮。可以從花萼開始，撕壹段，折壹段，把莖折成三厘米左右長的壹段，在邊緣撕開表皮。
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將撕壞折疊的莖與去除了花芯的花分開，洗凈備用。
烹飪過程和步驟
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熱鍋熱油，放入梗翻炒幾下，然後變色。
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加入花壹起翻炒。同時加鹽，用料酒調味，翻炒均勻。
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炒這道菜不加水。炒幾下，就出水了。嘗壹嘗，調味，就可以出鍋了。
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把鍋拿出來放在盤子裏。整個烹飪過程大概需要三分鐘左右，火要大，時間要短，這樣味道均勻後才能出鍋。
需要註意的事項
南瓜花的花核壹定要去除幹凈，有毒！