蘑菇含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收，具有健脾益氣、潤燥化痰的作用，具有很強的滋補作用。它們用於治療熱咳、痰多、胸悶、嘔吐和腹瀉等癥狀。
西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養成分。
萵筍富含水分，每100g可食部分含水量高達94%-96%，所以生吃脆爽，特別鮮嫩。每100g可食部分還含有蛋白質1-1.4g、碳水化合物1.8-3.2g、維生素C10-15mg及部分礦物質。2.生菜比白菜含有更多的膳食纖維和維生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。3.因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4.萵筍含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促進血液循環的作用。生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。