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陳皮是橘子皮?

是的。陳皮是橘子皮,但準確來說,陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟幹燥果皮,是壹味常用的理氣化痰藥。

陳皮和橘子皮兩者本質上是沒有區別的。 陳皮就是橘子皮經過幹燥炮制得到的果皮,是蕓香科植物橘及其栽培變種得到的,有陳皮、廣陳皮之分。 其中陳皮壹般是福橘、蜜柑等水果晾曬而來,而廣陳皮則是茶枝柑和行柑晾曬得來,其次需要註意生活中陳皮,陳皮大部分產自福建、四川、浙江等地。

用哪種橘子最好:

陳皮是由蕓香科植物橘及栽培變種的幹燥成熟果皮炮制幹制而成的,市場上的橘子皮都是可以用來制作陳皮的,只是需要註意以下幾點: 制作陳皮需要選擇完全成熟的橘子皮,這樣的橘子皮吃起來比較甘甜,沒有成熟的橘子皮制作出來的是青皮。 其次制作陳皮的橘子皮建議選擇皮薄的,這樣的橘子皮比較容易制幹,也不容易在制作過程中發黴。