陽谷縣的炊餅，在《水滸傳》中有記載，當年武大郎先生與潘金蓮女士開的夫妻店，經營的主要項目就是炊餅。 《水滸傳》第26回（金批本第25回），何九叔去給武大燒紙錢，說：“小人前日買了大郎壹扇籠子母炊餅，不曾還得錢，特地把這陌紙來燒與大郎。”金聖嘆批語道：“自從讀至捉奸壹日，意謂長與‘炊餅’二字別矣，不圖此處又提出來。物是人非，令人不得不哭武大也。”武大與炊餅密不可分，提到武大，不能不想起炊餅。那麽，炊餅到底是什麽東西呢？人民文學出版社2000年出版的《漫說水滸》壹書雲： “有人或許會以為是山東煎餅或今天的烤餅、燒餅之類，錯了，炊餅不是煎餅，煎餅是攤的；也不是烤餅、燒餅，烤餅、燒餅是烤的、烙的,而炊餅是蒸的，它其實是南方的壹種小點心，類似福建的光餅。”