把螃蟹(殼是方的)擠半斤。~壹斤。
大蒜15瓣切碎。
3香菜(芫荽)
壹點胡椒粉
壹茶匙芝麻油
沙茶班堡
半勺到壹勺鹽
壹點雞精
100 ~ 200毫升醬油
潮汕鹹蟹怎麽腌制？
選擇當季的小河蟹，用鹽水洗幹凈，瀝幹水分。
將大蒜和胡椒切碎，加入鹽、雞精、沙茶和香菜放入螃蟹容器中。
要用上面的沙茶，最後加醬油，螃蟹最後會被淹沒，或者少壹點，因為腌制過程中會產生壹點水。
蓋住它。夏天想放冰箱，12小時後就可以享用了。
大蒜的味道慢慢滲透進來。
早上可以吃兩碗粥，配兩三只小鹹蟹，肉黃味美。
技巧
吃螃蟹的時候，把蟹殼的內臟和蟹肉的蟹腮去掉比較衛生。兒子吃這道菜百吃不厭，既能刺激食欲，又能解暑。