柚皮中含有柚皮苷、蘆丁等黃酮類化合物，具有抗氧化作用，能降低血粘度，減肥，抗衰老。加熱後進入體內，會更加活躍，發揮最大的功效。
2.具體步驟:
(1)取適量鹽，將柚子皮清洗幹凈，搓掉蠟。
(2)用刨子刮柚子皮，註意盡量不要刮到白色的部分，否則會很苦。
(3)桃子柚子。
(4)加入適量的水和鹽浸泡1小時，去除苦味。
(5)取半個柚子肉備用。
(6)鍋中加入500ml，煮沸。
(7)加入190g黃冰糖煮沸，註意攪拌，不要讓冰糖粘鍋。
(8)將柚子皮全部倒入鍋中。
(9)然後倒入柚子肉。
(10)中小火煮40分鐘左右，註意翻動，不然容易粘鍋。柚子皮變透明，湯變粘稠時關火。
(11)冷卻後加入200g蜂蜜拌勻。