將400g面粉、40g油、5g鹽放入盆中，用手將面粉和油搓勻(油太多後期操作困難)。揉透後，加水揉成面團。(面團不要太硬)蓋上濕布20分鐘。
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取出烤好的面團，再次揉勻，揉成長條，切小劑量，蓋上濕布，烤10分鐘。
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烤好後均勻搓成細長條，兩端向不同方向搓，兩端合並捏緊。
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再重復壹次，做成壹個扭曲的生坯。
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做好所有小劑量，依次變成扭曲的綠體。
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鍋裏多放點油燒至兩成熱，再放入麻花(兩成熱時油溫變化不大，用手放在油鍋上感覺有點燙)。
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在20%的熱油溫度下炸8-9分鐘，待顏色金黃時撈出。
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油炸麻花。我流口水了！