生產方法:
1，先將冷凍的海魚解凍，用剪刀將魚處理好，去掉胃裏的腸子和鰓，再用清水沖洗幹凈；
2.用刀在魚背上劃壹個十字，放在盤子裏備用，準備蔥、姜、蒜切碎，幹辣椒切段；
3、鍋裏燒油，油溫六成，將整條魚煎至兩面金黃，表皮酥脆；
4.將蔥、姜、蒜煸炒，然後加入幹辣椒、料酒、醬油、冰糖，冰糖融化後倒入清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘(視魚的大小而定)。
5.魚煮好後，轉火收汁，然後出鍋，裝盤。撒點蔥花，把湯倒在鍋裏。
喜歡紅燒菜的朋友可以用這種方法烹飪幾種海魚，比如秋刀魚、帶魚、鯧魚、黃花魚。煮出來的魚鮮紅可口，特別適合當飯吃；如果妳學會了，就為妳的家人做吧。