鐵板香豆腐秘方
孜然粉130 g，小溝香30 g，十三香60 g，五香粉20 g，微辣辣椒粉30 g，排骨味王160 g，雞粉7 g，海鮮調味料20 g，香料30 g。
白胡子粉20克，味精15克，奧顏七克，糖粉5克。
花椒粉，均勻的去掉材料最後撒上薄薄的壹層，可以根據口味增減。
鐵板豆腐油
色拉油800克，香菜梗40克，芹菜100克，蔥20克，姜片30克，蒜20克，鮮辣椒10克，八角2克，香葉3克。
生產流程:
所有材料準備好後，放冷油。所有的材料經過提煉幹燥後，剝出來的油就是我們鐵板豆的高級油。
鐵板豆腐的制作工藝:
在鐵板上均勻地鋪油，然後將豆腐放在1號料上，再均勻地鋪油，然後將1號、2號、3號料鋪在豆腐反面，再依次均勻地鋪鉤。最後撒上少量花根粉，放上油，然後小火上，再把豆腐煎硬，最後撒上蔥花，分別準備最辣的辣椒粉。顧客想加辣的可以撒壹下。