佐料
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冬瓜500克
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
大豆
適量的
青蔥
5克
精制糖
2克
芫荽
適量的
素食者燒冬瓜的做法
1.冬瓜洗凈，去皮，切成小塊；冬瓜切的不要太大，兩塊麻將牌大小就行，不然不容易煮，俗稱“浪費火”
2.鍋熱後，倒入比平時多壹點的油，放入蔥段；先給冬瓜上油會更好。考慮到健康因素，多放壹點油，在冬瓜表面塗上油。
3.放入冬瓜，翻炒至表面沾滿油，翻炒兩分鐘。
4.加入高湯，加入清水不要高湯，加入濃湯寶，放兩到三勺醬油和半茶匙糖，煮到冬瓜變軟，大約需要15分鐘；根據冬瓜塊的大小調整時間。
冬瓜變透明時，放點鹽調味，撒點香菜，關火煮，既能煲湯，又能做菜。