2.買回來的豆腐腦蒸制3-5分鐘，可以使豆腐腦口感更好，也能去掉壹些豆腥味。
3.雞汁湯不要加水，壹定要都是雞湯，那樣口感才鮮美。
雞汁豆腐腦做法：
1.木耳和黃花菜提前泡發洗凈。
2.內酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制3-5分鐘。
3.雞湯放入湯鍋中小火加熱。
4.洗幹凈的木耳和黃花菜切碎。
5.炒鍋少倒壹點油爆香蔥花
6.倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。
7.把炒過的木耳和黃花菜倒入雞湯中。
8.大火煮開小火燒至，加入鹽。
9.再加入胡椒粉調味。
10.煮上8-10分鐘後加水澱粉勾芡。
11.攪拌均勻後關小火備用。
12.已經蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然後澆上壹勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。