材料:雞肉500g，幹辣椒壹小碗，蔥兩根，姜片兩片，蒜片兩片，花椒適量，八角片兩片，料酒適量，醬油適量，醬油2、3滴，糖壹勺，熟芝麻少許。
辣雞丁[用雞丁和辣椒烹制的壹道中國菜的名稱]
練習步驟:
1，準備好所需食材。
2.將幹辣椒、蔥、姜、蒜切成小塊。
3.用三分之壹蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽腌制雞肉十分鐘左右。
4.熱鍋裏多放點油。
5.將油燒至八成熟，倒入雞塊，炸至幹透呈金黃色。
6.將炒好的雞丁撈出備用。
7.鍋裏放少許油，慢慢炒香蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒。
8.香味四溢時，放入雞丁翻炒片刻。
9.倒入適量的料酒、醬油和糖攪拌均勻。
10，最後關火，放入香蔥炒勻，關火。
在盤子上撒壹點芝麻