2.用打蛋器打碎榴蓮。如果沒有，就用手抓，戴上壹次性手套。
3.加入適量面粉，用筷子攪拌均勻，然後手工和面。
4.註意:面團不要太硬。只是用榴蓮的水分做面團，所以面粉要分幾次加入，壹次太多，面團太硬，烤出來的蛋糕不夠好。所以，適量的面粉是由榴蓮的含水量決定的。
5.將面團均勻揉至面團表面光滑。
6、根據面團大小，分大劑量，每劑可做成4個盤子大小的煎餅。
7.壹般壹大塊榴蓮可以做成8個煎餅，分2大份。
8.將大劑量卷成圓形薄皮，塗上壹層薄薄的黃油。
9、從壹端卷起，卷成筒狀，分成4份。
10，每份壓平折疊成近似正方形(2折或3折)，然後壓平卷成煎餅。
11.在鍋裏塗上黃油，用小火煎薄煎餅。