生泡花生用醋水浸泡，壹般需要壹段時間讓花生吸收醋的味道。這種方法會保持花生原有的口感和嚼勁，同時有壹定的醋酸味。水煮花生先煮熟，然後用醋水浸泡。這樣做的好處是花生更容易消化吸收，花生和醋的味道融合得更好。
無論是生吃還是熟吃，醋泡花生都酸甜可口，是常見的小吃或開胃菜。具體選擇看妳個人對口味和風味的喜好。
花生購買技巧
1.外觀:選擇有光澤、顏色均勻的花生。避免選擇外觀破損、變色或發黴的花生。
2、香氣:聞聞花生的香氣，新鮮的花生應該有堅果的香氣，沒有任何異味。如果有刺鼻或發黴的味道，說明花生已經變質。
3.觸摸:用手觸摸花生表面時，應選擇表面光滑堅實的花生，避免選擇表面柔軟或有黴點的花生。
4.大小和重量:根據個人喜好和用途選擇大小合適的花生。壹般來說，較大的花生會有更多的肉，口感更飽滿。