紅燒牛腩
麻辣入味，可就米飯，也可以就面條
原料：牛腩、郫縣豆瓣醬、自制辣豆瓣醬、姜片、蒜、香葉、八角、冰糖、紅燒醬油、幹山楂。
做法步驟：
第1步、牛腩改刀切塊，泡壹會，中間換幾次水
第2步、冷水中放入牛腩，準備焯水
第3步、焯水後瀝幹水分備用
第4步、放入姜蒜八角香葉煸炒
第5步、放入冰糖，小火炒化
第6步、放入牛腩翻炒上色
第7步、放入兩種豆瓣醬，繼續翻炒均勻
第8步、讓牛腩都裹上佐料，中火翻炒
第9步、加入壹勺紅燒醬油，翻炒均勻
第10步、全部翻炒均勻後連湯帶肉倒入砂鍋裏，放四五個山楂
第11步、加入沒過牛腩的水，大火燒開
第12步、改小火，燉煮四十分鐘左右，牛腩軟糯即可
第13步、好吃的紅燒牛腩就做好了
小貼士：
因為放了兩種豆瓣醬，鹽分比較合適，所以全程沒有再加鹽了，如果妳口重，可以在燉煮時再稍微加點鹽。