食材明細：黃瓜2只、青辣椒1個、紅辣椒1個、花椒適量、八角1個、小幹辣椒10個、姜絲適量、鹽適量、生抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、白酒適量、白糖適量、味精適量
腌黃瓜的做法步驟
1
黃瓜、青紅椒洗凈備用。
2
把黃瓜切成條放入鹽腌制。
3
用手抓勻腌30分鐘，中間翻動2次。
4
青紅椒去籽去蒂後切條。
5
碗中放入生抽2大勺、老抽1大勺、陳醋2大勺、白酒少許備用。
6
鍋燒熱放入油，接著放入花椒、八角、姜絲、幹辣椒，小火慢慢爆香。
7
把小碗中的調味汁，倒入鍋裏烹壹下，然後關火晾涼。
8
腌制過的黃瓜，用手擠出水分。
9
放入青紅椒條。
10
放入白糖、味精，倒入炒好的料汁。
11
把所有材料拌勻，放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
小竅門：調味料的濃度，可根據自己的口味而定。