2.平菇的中文別名為蘑菇，屬於真菌、擔子菌、擔子菌綱、傘菌屬、姬松茸屬。它的拉丁名是Agaricusbisporus(Lange)Sing，還有Agaricusbrunnescens。歐美的生產者和經營者通常稱之為commoncultivatedmushroom或Buttonmushroom，而日本人稱之為マシュルムムムムムムルムムムムルムムムムム12512蘑菇，幼時為白色，成熟時為暗褐色。
3.因為蘑菇非常脆弱，需要用手壹個壹個的采摘，非常耗費人力。然而，臺灣省的農民非常勤勞，在公元1960年代就開始種植大量的蘑菇。那時，路邊的農田裏經常可以看到蓋著稻草的蘑菇棚。到1970年初，臺灣省蘑菇產量已居世界第三，罐頭銷售額居第壹，每年創匯1億多美元。