將狗肉的皮泡好，刮幹凈，放入冷水鍋中煮，煮10分鐘後取出，加入藥材和調料煮至八成熟，放涼，切成3厘米左右大小的塊，放入鍋中，用文火煮至肉酥爛，香紅，然後出鍋，澆上香油。
妳要知道，吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液循環，提高性功能。狗肉還可以用於老年人的虛弱，如小便不盡，四肢冰涼，精神萎靡等。冬天常吃可以增強老年人的抗寒能力。但狗肉不能和大蒜壹起吃:由於大蒜的揮發性物質能抑制胃液的分泌，而狗肉性熱，如果吃狗肉時吃了大量的新鮮大蒜，可能會引起腸胃不適，不利於狗肉的消化吸收。所以吃狗肉不要吃很多新鮮的大蒜，但是用狗肉炒大蒜、青蒜或者蒜苗就不用擔心了。