成分列表:
草魚1
鹽？適量的
孜然粉量
適量的玉米澱粉
步驟:
1.在市場買草魚，建議3斤以上，越大越好。魚販在現場挑出了草魚的中間骨頭。魚壹分為二後，裏面的大魚骨也被挑了出來，魚片回家自己切。
2.記得在切魚之前把刀磨快。側切可以讓魚片變大。先薄切第壹片後不要完全切，再薄切第二片。這兩片可以讓魚變大。
3.魚片切片加鹽、孜然，簡單腌制。如果喜歡吃辣的，還可以加點辣椒面。如果在冰箱裏腌制過夜，建議少放鹽，因為隔夜會很入味。
4.熱油加熱時，只需將魚片和玉米澱粉粘成壹薄層。炸之前不要壹下子把魚全粘上，因為魚會被粉吸住，炸的時候不夠脆。
5.放入鍋中，煎至魚片微硬，翻面，均勻煎至魚片微焦黃，出鍋。
6.剛出鍋的魚片酥脆可口。