萬魚500克
3新鮮豆腐
姜絲適量
醬油適量
花生油適量
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
豆腐洗凈，切成小塊，瀝幹備用；
2
安徽魚洗凈，切塊，瀝幹水分，用適量鹽腌制10至20分鐘；
三
姜切絲備用；
四
鍋裏放壹點油，先預熱；
五
將豆腐放進去炸至兩面微黃，備用；
六
加入油，放入安徽魚，兩面略煎；
七
將準備好的豆腐和姜絲放入，加入少許醬油和水，小火煨幾分鐘，翻炒均勻後即可食用。
技巧
1，切安徽魚的時候壹定要順著魚的紋路切，不然魚煮完會散，不好吃；2、炒的時候少放油，魷魚熟了會出油；3、炒豆腐時，小火慢炒；4.放醬油是為了調色，註意不要放鹽。