輔料豆腐1塊
調料色拉油適量食鹽適量醬油1大匙醋1大匙蔥1段姜5片八角2個幹辣椒2個料酒1大匙白糖1大匙
鯉魚頭怎麽吃的做法
材料集合圖：
鯉魚頭怎麽吃uB.jpg
魚頭燉豆腐的做法：
1.把魚去鰓去鱗收拾幹凈。用廚房紙拭幹魚身的水分
2.鍋燒熱拿壹片姜在鍋內回來擦拭壹圈
3.鍋中倒油，來回轉動鍋，使鍋的四周都油。油熱放入魚頭
4.等魚皮煎至金黃色時翻面再煎另壹面
鯉魚頭怎麽吃Go.jpg
5.待兩面都煎成金黃色，加入姜片、八角和幹辣椒
6.調料爆出香味兒後加入1大匙的醋烹壹下。（這時候滿屋都飄著醋香啊）
7.加入1大碗的清水。加入蔥花、糖、料酒和醬油大火燒開，小火加蓋燉上20分鐘
8.20分鐘後，把豆腐切成小塊放入鍋中。加鹽調味兒，再燉15分鐘左右即可出鍋