水煮五花肉，煮肥腸，血腸，酸菜，幹粉條，凍豆腐，豬骨湯。
調料:
姜片、蔥段、香菜段、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、調和油。
準備工作:
五花肉切片，肥腸切塊，血腸斜切成片，酸菜洗凈切成細絲，泡幹粉條，凍豆腐切片。
正宗東北殺豬菜的步驟:
1，炒鍋放入調和油燒熱，放入姜片和蔥炒香，再放入酸菜絲炒出香味。
2.將豬骨湯倒入鍋中，然後加入五花肉、肥腸、粉條、凍豆腐，燒開後將鍋內的泡沫清理幹凈。
3.用鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精調味，然後繼續燉7分鐘左右。
4.用漏勺將燉菜撈出，放入湯盆中，然後將血腸放入鍋中，待血腸卷曲時用漏勺撈出，放在燉菜上。
5.在鍋裏剩下的湯裏加入適量味精，倒入湯盆裏，撒上香菜。與大蒜壹起食用。