燉三個半小時左右，但此時湯色較淡，棗味不夠濃，所以喜歡燉壹會兒，再燉1-2小時。香濃的湯不僅顏色深很多，而且比較濃，可以煮！
功效:紅棗可以保護肝臟，有安神養血的功效。
銀耳富含膠質，可以潤膚豐胸。
此湯還有潤肺止咳、補腎健腦的功效。尤其擅長補肺氣，能提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的效果。是秋季很好的滋補品。還具有滋陰潤肺、健脾安神的作用。適用於咳痰幹燥、口幹咽燥、飲食減少、心煩失眠、手腳無力等癥。健康人食用可以消除疲勞，刺激食欲，增強體質。