雖然洋蔥和葡萄酒都有益健康，但不建議壹起浸泡。因為洋蔥切好後的保質期也很短，壹般只有1-2天。紅酒開瓶後的保質期只有1-3天，洋蔥和紅酒放在壹起不能互相延長保質期。如果壹定要用紅酒泡洋蔥，泡的時間不會太長。最好在壹周內完成。紅酒泡洋蔥，1-2天就可以喝了。壹次不要泡太多。泡之前喝。
最好的方法是喝紅酒配生洋蔥。因為這個時候，新鮮的紅酒和洋蔥還沒有氧化，是它們的營養成分和口感最好的時候，是具有保健作用的最佳吃法。
紅酒浸泡的洋蔥存放時間不宜過長；
酒打開後，與空氣接觸。空氣中的氧氣會使葡萄酒氧化，口感變差。紅葡萄酒最好在壹周內喝完。另壹方面，洋蔥是未經加工和消毒的原料。雖然用紅酒浸泡過，短時間內不會變質，但時間長了會產生異味和氧化。所以不要把紅酒浸泡在洋蔥裏太久。把它放在冰箱裏。