糯米1000克
輔料
小蘇打1湯匙、粽葉適量
#湖南小吃#堿水粽子步驟1
準備糯米
步驟2
用清水淘洗兩遍，將水潷出去
步驟3
重新加入清水浸過糯米3厘米以上，再加入1湯匙小蘇打（大概10克左右），翻拌均勻，將糯米浸泡壹夜
步驟4
泡好的糯米瀝幹水待用
步驟5
粽葉用小刷子刷凈後放開水中煮5分鐘，撈出待用
步驟6
取兩片粽葉疊好（不用疊 太整齊），做成壹個三角漏鬥狀，註意尖部要緊閉，以防漏米
步驟7
用勺子往漏鬥中舀入糯米，用多余的葉子將糯米包起來，用線綁好，
步驟8
放入電力高壓鍋
步驟9
加水沒過粽子，蓋上蓋子
步驟10
蓋好蓋子，按豬蹄鍵（40分鐘）開始煮粽子，時間到了即可切斷電源，繼續燜半小時後再開蓋取出。放涼沾白糖食用，也可以直接食用