2.蝦皮是由鮮蝦制成，富含脂肪、優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。但是蝦米能不能直接吃還需要具體分析。如果蝦米是幹凈的，可以直接食用，壹般不會對身體造成很大傷害。但如果蝦米混有細沙，不建議直接食用，需要用清水洗凈後再食用。另外，如果發現蝦皮腐爛發黴，不建議直接食用或煮熟食用，以防腹痛腹瀉等不適。
3.日常生活中吃蝦皮有壹些註意事項，因為蝦皮中鈉的含量比較高。吃多了可能會引起口渴癥狀，也容易增加胃腸道負擔，所以要註意適量。如果大蝦過敏，不建議吃蝦皮，防止吃後腹痛和皮膚喘息。而且蝦米容易誘發過敏。如果有皮膚疥瘡、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎，不建議食用，以免產生不良影響。