【材料】月牙骨500g，生抽15ml，紅蔥50g，蒜2瓣，姜4片，米酒15ml，鹽5g，小蔥1根。
【蜂蜜汁】15ml醬油，2ml醬油，30ml蜂蜜。
【做法】將月牙骨切成小塊，浸泡血水，中間換幾次水，撈起瀝幹水分，用1/3江米酒和醬油腌制混合2~3小時。
2.姜、蒜、紅蔥分別切片，蔥切成蔥花。將生抽、老抽、蜂蜜調成蜂蜜汁備用。
3.在冷熱鍋中倒入植物油，翻炒姜片、蒜片、紅蔥片。將月牙骨倒入鍋中，轉中火，兩面煎。沿著鍋的邊緣倒入白葡萄酒。
4.蓋上鍋蓋燜10分鐘。翻壹次。翻過來後蓋上鍋蓋燜10分鐘，開蓋。
5.倒入蜂蜜汁，加入少許鹽(如果妳用的醬油是鹹的，可以不放，根據自己的口味，或者先試壹下口味，覺得不夠再放)。
6.翻炒均勻，讓蜂蜜均勻的裹在排骨上。撒上蔥花即可食用。