醋和白醋壹樣嗎？

醋和白醋不壹樣。醋和白醋都是常見的醋的種類，兩者有明顯的區別。第壹，醋的酸度較高。醋是用化工原料勾兌而成的調味品，但白醋不壹樣。白醋屬於壹種由谷物制成的醋。從營養功效上來說，白醋當然更好。醋屬於合成醋。

首先，白醋和醋精使用的原料不同。白醋是以食用酒精為原料，加入醋酸分子，然後高溫發酵而成。醋又稱合成醋，是由食用冰醋酸制成的。

其次，它們裏面的營養成分不壹樣。白醋除了醋酸，還含有壹些酚類物質，而且酸度不太高，酸度層次豐富，可以直接食用。醋酸除了醋酸幾乎什麽都不含，酸度很高，但酸度很稀。

另外，白醋和醋精雖然是作為調味品存在的，但是白醋除了作為調味品還有其他的作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；醋只能作為調味品存在，用它洗臉會腐蝕皮膚。