臺州人有在長夏、端午節、五月十三吃錫餅(麥餅、吃餅筒)的習俗。臺州人習慣在長夏的這壹天吃錫餅，也叫“夏之夏”。有句俗話:“夏天的夏天，吃麥餅是浪費時間。”意思是這壹天不吃長夏，就是白做人，把長夏看得比什麽都重要。葉澤成先生收藏了壹首名為《夏節(長夏節)》的詩，詩中寫道:“吃餅如卷，豆芽炒面筋。店裏借了壹個天平秤，今年重了幾公斤。”
泰州端午吃麥糕主題，趙立民《好事近了》，“節末又到，喜氣滿市。爐子聞起來像麥餅，還冒煙。”清道光學者黃湖洲曾擔任文綜書院第壹任山長。在他的詩集《聽吟詩》中，他也寫了麥餅:“留在春秋不如留在夏。鄰居餵蛋糕和小麥卷，他們的家人送來幾盤鮭魚。”古人不壹定寫端午節，但從詩中可以看出，他們也習慣在夏天吃麥餅。