1，腌制生菜的時候需要準備新鮮的生菜兩鹽，醬油，花生油，準備壹些。
2.將準備好的新鮮萵筍去皮，切塊，放在盤子裏，加入準備好的食用鹽，拌勻，腌制3至4小時，腌制後去掉鹽水，然後用手將萵筍片裏的水分擠出。
3.將腌制好的萵筍片放在太陽下曬至萵筍片萎蔫，放入盆中，加入醬油和花生油，腌制壹會兒入味。
生菜的腌制方法2
1，生菜鹽城鹹菜也好吃。腌制時需要準備新鮮生菜500克，醬油200克，鹽和糖。
2.將準備好的新鮮生菜去皮洗凈，切塊，然後用食用鹽腌制壹天，然後在鍋裏燒開水降溫，再用開水沖掉生菜裏的鹽，然後擦幹水分。
3.將準備好的醬油和白糖加入加工好的生菜片中拌勻，然後放入清洗幹凈的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。2到3天後，生菜就可以腌制了。拿出來後醬香濃郁，特別好吃。