食材
豌豆角 1斤
清油 適量
姜 1小塊
蒜 2瓣
鹽 適量
生抽醬油 3勺
方法/步驟
1.備好相關佐料，並/將豌豆角裝盆裏，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是為了清除部分農藥殘留和豌豆角上的灰塵等。
2.將泡好的豌豆角用筲箕瀝出,然後把豌豆角切成絲,裝盤備用。將姜蒜切絲備用。
3.接著將炒鍋洗幹凈,用大火將鍋燒幹,然後轉小火,將清油倒入鍋裏,將油燒滾。
4.接著將切好的豌豆角絲放入鍋裏,轉大火,然後用鏟子不停地翻炒。
5.翻炒大約2分鐘,待豌豆角絲變色後,轉為小火,放入姜蒜醬油等佐料,繼續翻炒30秒左右。
6.用筷子嘗味道，根據個人喜好加調料，味調好後，然後關火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。