自制魔芋的做法和步驟
1.將3公斤水加熱至30度左右，邊攪拌邊慢慢加入魔芋粉。
2.倒入魔芋粉後，攪拌至整鍋沸騰冒泡。
3.將堿粉溶於壹小碗冷水中，攪拌備用。
4.將堿水倒入發泡的魔芋中，繼續攪拌均勻！
5.這時候把魔芋表面磨平，妳會發現魔芋基本成型了。
自制魔芋:在四川買的魔芋粉，網上也有賣。用食用堿粉，魔芋就能攪起來！外面賣的魔芋壹般都是q，怕加點什麽增加口感或者簡單點更健康！
酸辣魔芋:將準備好的魔芋切塊，放入水中煮10分鐘，使魔芋中的水沸騰，撈起待用。將剁碎的泡椒、紅椒、姜、蒜放入紅油中翻炒，倒入魔芋，加入少許醬油，雞精翻炒均勻。這樣就可以煮出美味的酸辣魔芋了。