2.準備兩根大骨頭，在水裏泡壹會兒，然後用清水反復清洗，備用。
3.鍋中倒入清水，將清洗幹凈的大骨頭放入鍋中，放入蔥、姜片，然後倒入適量料酒，煮5分鐘左右，撈出浮沫，煮1分鐘左右，撈出控水，冷水洗凈備用。
4.另準備壹鍋水，將焯水的大骨頭放入鍋中，放入蔥姜片，壹把花椒，加壹勺鹽，蓋上鍋蓋將水燒開，然後轉小火燉1-2小時左右。
5.準備壹根蓮藕，用清水洗凈，然後切成塊，放在壹邊備用。1小時後，把裏面的姜、蔥夾出來，放在切好的蓮藕裏，然後蓋上蓋子繼續燉20分鐘。
6.時間到了。當我們打開蓋子的時候，會看到骨頭湯的湯很奶，味道壹點都不腥。含有淡淡的蓮藕香味，非常好吃。