山羊槍看起來像壹個年糕，它通常是從屠宰公羊的身體或屠宰公羊的壹部分生殖器中獲得的。它有很高的食用價值。
羊的其他相關部位
1，羊脊骨
就是北方人經常愛吃的羊蠍子，但其實羊蠍子是壹道魯菜，主料是壹根完整的羊脊骨，帶裏脊和脊髓。因其形似蠍子，俗稱羊蠍子。羊和蠍子常被用來做肉湯火鍋，味道鮮美。
2.羊肩肉
也就是肩背部的肉是由兩塊互相交叉的肉組成的。這部分肉比較濕潤，呈粉紅色，有明顯的大理石花紋。白色濕潤的骨質被結締組織包裹，外層有厚厚的脂肪層。由於肩部活動較多，羊肩肉的纖維較長，肉質較厚，脂肪筋較多，汁多肥嫩。
3.羊頸肉
又名羊脖子，肌肉發達，肥瘦相間，肉幹筋瘦。壹般切成圓形切片，去骨做成頸牛排，可以用來燜、燉。在西餐中，羊頸肉通常用於燉、燜、做肉醬或其他慢燉菜。這種富含膠質的活肉，肉質滑嫩可口，口感豐富。