蔓越莓含有豐富的植物化學物質，其中的濃縮單寧酸、原花青素、類黃酮和豐富的維生素C對人體健康最有價值。發現蔓越莓富含濃縮單寧酸，具有很強的抗菌黏附特性。
單寧酸，換句話說，單寧。
像杵壹樣，切開後立刻呈現黑色，這是單寧氧化的結果。
鞣酸可與食物中的鐵、鋅結合，形成人體難以吸收的物質，導致食物中的鐵白白流失，導致缺鐵等等。
有許多食物含有大量的單寧酸，最常見的有:
水果:
羽毛球、君主、葡萄、李子、野梨、幹果中的山核桃、橙子、桃子、石榴、山楂等。
飲料:
茶渣
蔬菜:
芋頭、芋頭梗等。
希望回答對妳有幫助。歡迎深入交流。如果妳滿意，請接受它。謝謝大家！