1.豇豆泡發，洗凈，去蒂去老筋，切塊備用；
2.鍋熱時倒入少許油，將豇豆粉倒入鍋中翻炒至碎，用精鹽和少許胡椒粉調味，晾涼備用；
3.將鹽、糖、胡椒粉、十三香、生抽、蠔油加入鮮肉碎中，拌勻。分幾次加入洋蔥和姜水，用力攪拌(愛吃辣的人也可以加入紅辣油等。)，並加入少許香油拌勻備用；倒入鋪好的豇豆粉，攪拌均勻；
4.將酵母和少許糖溶解在清水中，靜置約5-8分鐘；用少許鹽盆拌好面粉，將所有材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至65438+原來大小的0.5-2.0倍；
5.再次排氣揉面團，醒發約10分鐘；在櫃臺上撒上手粉，將面團揉成條狀，然後切成小劑量，搟成中間厚邊薄的圓形面片；
6.將準備好的豇豆餡包入饅頭面團中，將生饅頭胚放在有玉米皮的蒸籠上，冷水蒸，關火約15分鐘，然後慢慢揭開。