麻辣炒芋頭花的做法，如何讓麻辣炒芋頭花好吃，麻辣炒

芋頭花是時令蔬菜，夏天上市，現在秋天差不多沒了。我非常喜歡這道菜，因為它有獨特的味道。芋頭花有兩種，青味較淡，壹般都是油炸的。紅色的味道很濃，吃不熟會麻木，要用別的方法。

材料

食材:芋頭花5朵；

輔料:油適量，鹽適量，辣椒2個，蒜2瓣，味精適量。

青椒炒芋頭花

1

將芋頭花的雄蕊去掉，清洗幹凈。

2

將洗凈的芋頭花切成壹寸長。(可以先去皮再切，也可以不去皮直接吃。)

三

大蒜切片，辣椒切圈。

四

鍋預熱後，加入適量的油，可以多煎，味道更好。

五

將油加熱至七成熱，倒入大蒜和胡椒，直到香味溢出。

六

將芋頭花倒入鍋中翻炒。

七

翻炒至軟身，加入適量鹽和味精，攪拌均勻即可食用。

技巧

芋頭花的皮可以撕下來，會更軟更入味，但是要戴手套，因為手壹碰就會變黑。