餃子應該蘸陳醋還是香醋？

餃子要蘸陳醋或香醋，根據個人喜好和口味選擇，因為餃子大多是肉餡的，餃子皮不易消化。醋作為壹種酸性食物，能有效增強胃的蠕動，補充胃酸的不足，促進人體的消化。從化學反應上來說，因為面團是酸性的，肉是酸性的，所以醋雖然是酸性食物，但是吃餃子蘸醋實際上是壹種堿，可以平衡酸堿。另外，因為餃子蘸醋很好吃。

1.而且蘸醬的選擇可以根據個人喜好。如果妳喜歡吃醋到特別吃醋的程度，可以吃陳醋。如果只能吃酸的，建議用香醋蘸著吃。

2.按照餃子的餡料，吃白菜餃子的話，雞蛋餃子的普通香醋就可以了，吃羊肉餃子或者牛肉餃子的話，陳醋更合適。

3.主要是根據餃子餡的口味。餃子餡味道越重，我們壹般推薦使用陳醋。如果餃子餡吃起來特別清淡香濃的醋或者沒有蘸醋，也是可以的。

4.從食材的角度來說，如果只是蘸醋、老陳醋、香醋都可以，但是如果搭配大蒜、辣椒油，壹定要有老陳醋的味道，才能達到極致的口感。