面粉
100g
(母雞的)蛋
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒粉
適量的
泡菜
適量的
青蔥
適量的
五香粉
適量的
步驟
1.將面粉放入盆中慢慢瀝幹，像攪疙瘩壹樣攪起。
2.準備輔料:切壹小碗酸菜，打散兩個雞蛋，切蔥花，準備鹽，辣椒粉，切壹個小辣椒(喜歡有點辣的)，還有壹點五香粉和雞精。還有壹瓶自制番茄醬。
3.炒鍋加入蔥花、辣椒粉、小辣椒、五香粉，爆香後放入酸菜，翻炒片刻加水。
4.鍋裏的湯燒開後，倒入番茄醬，煮壹會兒，慢慢倒入攪拌好的面團，邊倒邊攪拌。
5.全部放進去後，再煮壹會兒，加入適量的鹽和雞精。
6.放入碗中，加入壹些切碎的大蒜。
技巧
和面疙瘩的時候，水不能太多。酸菜本身就有鹹味，所以鹽壹定要適量。最後放點蒜苗。如果有香菜，放點香菜也很美。