工具/材料:黃米、大蝦、鮑魚、豌豆、刀、水、刷子、碗、鹽、油、料酒、鍋、漏勺、白胡椒、小蔥、香油。
1.將蝦頭切去，蝦對半切片，去掉中間的蝦線，剝去蝦殼，用清水洗凈。取出鮑魚肉，去除內臟，用刷子將鮑魚刷幹凈。將加工好的蝦鮑魚碗加入少許鹽和少許料酒，攪拌均勻，腌制去腥待用。
2.鍋中倒入少許油，放入蔥姜炒香，然後放入蝦頭和蝦殼，炒至蝦頭和蝦殼變色，煮少許料酒去腥，加入適量清水，將鍋內水燒開。水燒開後，用漏勺撈出蝦殼、頭、蔥、姜。
3.倒入洗凈的黃米，煮至所有小米爆開，米湯變稠。
4.鍋中加入少許鹽和白胡椒粉調味，倒入洗凈的豌豆煮。
5.蝦仁變色後，可以撒壹點蔥花，淋壹點香油，攪拌均勻出鍋。