石板鱈魚
500克
佐料
油
適量的
鹽
1茶匙
糖
1茶匙
淡醬油
2茶匙
老抽
1茶匙
濃豆瓣醬
1湯匙
青椒
15g
辣椒
15g
腌胡椒
15g
小洋蔥
2件
精力
10g
大蒜
15g
黑胡椒
壹點
玉米澱粉
2湯匙
萵苣
150g
步驟
1.鰈魚洗凈，瀝幹水分，用鹽和剁碎的黑胡椒腌制1小時。
2.然後將上面的黑胡椒洗凈，切塊，加鹽、糖、醬油、生粉拌勻。
3.鍋內油溫七成熱，將魚塊炸至外表緊實，然後撈出控油。
4.鍋裏少許油，爆香蒜、姜、麻辣豆瓣醬、泡椒。
5.加入開水，並加入適量的醬油、生抽等。
6.將魚塊放入火中。
7.鍋燒開後，將萵筍片放入火中焯熟。
8.出鍋時放入青椒和蔥花炒勻。