瑞士卷只不過是臺灣人最初發現它的地點在瑞士，因此得名“瑞士卷”。
瑞士卷英文名Helveticrolls，它是戚風蛋糕（sponge cake）的壹種。最先由瑞士傳入美國，臺灣是在民國50年代由“美國小麥協會”為了推廣美國的面粉，才大力推廣此類糕點到臺灣，由於推廣已久，所以在臺灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點面包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過臺灣人最初發現它的地點在瑞士。
瑞士卷的做法
瑞士卷是用海綿蛋糕烤成的蛋糕片，冷卻後塗上果醬卷起來，最後再在外面撒上糖霜做成的。有些瑞士卷的餡料是加糖的鮮奶油或水果。瑞士卷是在烤盤中烤成薄薄的蛋糕，塗上奶油或者果醬，卷成卷狀，口味多變，可以包裹不同種類的餡料。