叉子250克
裏脊肉100克
醬油1勺
1勺蠔油
洋蔥1
蔥1段
鮮鮮美味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
煎叉的步驟
1準備好材料，蔥切絲，蔥切碎，裏脊肉切絲用料酒腌壹會兒，叉子用刀稍微切壹下，不然面條太長。
2把鍋裏的水燒開，放入剁碎的叉子，再把水燒開，再煮兩分鐘，就可以得到涼水了。
3熱鍋倒入適量油，放入蔥和壹半蔥花翻炒至香，再放入肉絲翻炒至白碎，約七分熟。
然後加入煮好的叉子，翻炒壹會兒再加入醬油、蠔油、精鹽。不要太鹹，可以自己掌握味道，不用加精鹽，蠔油新鮮。如果叉子中間幹了，可以加點水，保持濕潤。翻炒五分鐘關火。
加入剩下的蔥花和適量的味精，我還加了點老陳醋。翻炒幾下就可以出鍋了。