土豆75g、荸薺20g、芋頭20g、涼筍20g、金橘餅10g、胡蘿蔔10g、香菜5g、鮮香菇10g、豆腐皮2塊、中筋面粉50g、水450ml。
工作方法
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材料準備(20 ~ 25分鐘):1。土豆去皮切塊，用電飯鍋蒸熟，然後取出搗碎。2.芋頭和胡蘿蔔分別去皮，切丁，用涼筍切丁，焯水備用。3.鮮菇去蒂後，和金黃的草餅、菱角壹起切塊。4.香菜洗凈去頭備用。5.將水加入中筋面粉中制成面糊。在所有調味料中加入芋頭、胡蘿蔔和冷筍，拌勻。
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用土豆泥鋪上壹千塊豆腐皮，然後依次加入調好調料的芋頭、胡蘿蔔、冷筍、香菇、金黃草餅、菱角、香菜。將面糊輕輕抹在腐皮邊緣，將腐皮卷成條狀。腐皮上面還均勻鋪了壹層薄塗粉，左右兩端插上牙簽封住開口。準備壹個油鍋，倒入色拉油，燒熱，轉小火，將雞肉卷煎至淡黃色，轉大火煎至雞肉卷表皮酥脆漂浮，取出瀝幹油。