材料
南瓜泥300克、鮮奶600毫升、全蛋4個、蛋黃2個、細砂糖90克、香草精1小匙、
裝飾鮮奶油適量
做法
1、先使用大同電鍋外鍋壹米杯水將南瓜蒸熟，電鍋按鍵跳起後續悶15分鐘。再用湯匙將南瓜果肉挖出，搗成南瓜泥備用
2、鮮奶、全蛋、蛋黃、細砂糖壹起加到打蛋盆內
3、用手持打蛋器拌勻到砂糖溶解，再加入香草精，完成布丁液
4、用篩網過濾布丁液2~3次。烤箱預熱190度
5、加入南瓜泥拌勻，想要口感細致可以再過濾掉較粗纖維南瓜泥
6、倒入烤盅約8分滿，使用的是10cm大小的烤盅，此配方可做出9個
7、使用水浴法，烤盤加水約1.5cm高度，烤箱上下火190度烤35分鐘，烤至布丁凝固，表面不會有太大晃動即可。待涼後冷藏至少2~3小時
8、冰透後更好吃，表面再加鮮奶油裝飾增加口感
9、完成。